材料:甜玉米五支 絞肉1斤(胛心肉) 蔥半斤 蝦仁半斤 水餃皮1.5斤 蛋1顆 蒜末少許 蛋白1個
調味料:鹽少許 胡椒粉適量 米酒少許 醬油適量 麻油適量 太白粉少許
做法:
1. 蝦仁洗淨用蛋白 少許鹽 米酒 醃10分
2. 將甜玉米洗淨削成玉米粒
3. 青蔥洗淨切成小段蔥末
4. 取一深鍋將做法1和2及3放入 並加入絞肉 蒜末 蛋 調味料拌勻
5. 攪扮至感覺肉餡有彈性
6. 可開始包水餃囉
p.s 我都會先包幾顆煮來吃試一下味道
OK才會繼續把剩下的包完
試吃後可憑個人感覺再添加少許調味料
上星期表姐來家裡坐
分享了她自製玉米水餃的美味
簡單明瞭 講的我心癢癢的
今天老公陪我去逛了趟市場
剛好想要的食材都有 老公也說很想吃水餃
ㄏㄏ 就買了兩種口味的食材---韭菜和玉米
先來講玉米吧 一開始我很不能想像玉米包成水餃是啥滋味
但後來想想 以前有吃過玉米粒炒肉末的這道菜
還蠻好吃ㄉ 應該行的通吧
剛好冰箱裡還有蝦仁
ㄎㄎ 還有一大把之前婆婆帶來給我的蔥
於是忽 成就了我今天的玉米鮮蝦水餃
心得:
第一次包這種口味的水餃
試吃時我也叫老公一起參與
我還沒吃就聽到老公「嗯…嗯…好吃…好吃… ㄛ…好好吃ㄛ」
我不信 自己也快速夾了一顆來吃
ㄛ 真的歐依細ㄋㄟ 玉米甜 蝦仁鮮 又有淡淡蔥香味
呵呵 第一次就成功了 真的又是開心的一次
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