ANN0804的部落格

小時後愛看卡通哆拉ㄟ夢

看到小叮噹雙手拿著一塊銅鑼燒啃咬著

好羨慕!!!   心想長大後賺前一定要自己去買來吃

但  買到好吃的銅鑼燒好像不容易

一般店家賣的大都很甜   有名氣的一塊也不便宜

自己做可以調整甜度是再好不過的了

做起來方便快速又好吃

參考Carol自在生活

材料:
雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋麵粉50g,牛奶20g,細砂糖10g,
蜂蜜1大匙  抹茶粉3g

步驟:
1.雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發)
2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
3.將過篩的泡打粉、抹茶粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒
4.平底鍋加熱,倒少許油,用紙巾將多餘的油擦拭乾淨
   (不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
5.用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中

6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面

7.讓2面都煎到金黃色就可以
8.放涼夾入紅豆餡就完成

這個皮的配方我減了10g 的糖  甜度是夠的

可能是有加蜂蜜的關係 又加了抹茶粉   吃起來好香

但   真的要注意火侯  ㄚ我給倫家開大火

一下就焦了   煎的時後真的要很小心

紅豆泥我偷懶炒的不夠鬆綿  也是敗筆

但  這個我以後一定會再做   真的好吃