ANN0804的部落格

看Carol老師的書看到口水流不停

今天  來做個豬肉餡餅吧

發現做中式麵食很方便  不用像揉麵包揉好久 輕鬆許多

但  擀皮和包餡真的是好難ㄚ  

以為皮擀的夠薄了  包起餡來也還不錯





火要開小一點  第一次煎焦了



成功版



但一入口  皮太厚  餡餅收口處麵糰更是厚  一整個失敗  

還好餡料很好吃  剛煎好咬下去還會流出湯汁

水電ㄚ嬤的孫女捧場的說「好好吃!」  但我知道這不夠好

成功是靠經驗是累積而來的 一定要再做一次而且會更成功 

用餐完  可憐的秋田桑又去加班了

剩下的餡料就拿來包水餃

還有剩很多麵粉  自己來擀皮吧
第一次擀水餃皮  還真好玩

但  一樣沒辦法擀出中心厚邊緣薄的餅皮

隨便囉  下次一定會更好

包了20顆肉餡就用完了  做成煎餃  還煎焦了



一半分水電ㄚ嬤家(沒焦的部份)  一半老公回來當宵夜吃

剛入門的秋田桑疲憊的神情在聽到有宵夜吃一整個又活過來

真的是很容易滿足的人  ㄏㄏ

包完水餃  沒用完的麵糰怎麼辦

可愛的穎珊教我可以做成麵條

就這樣  隔天又隨便炒了一盤手工麵條

真的和一般的麵條不一樣  比較Q比較有嚼勁

我只能說麵粉真的好好玩  怎麼都玩不膩