炒飯對我有著很〝驚人〞的回憶
以前一邊工作一邊在職進修時 下了班要開車趕去另一縣市上課
為了方必便或太忙沒時間我就會在前一天晚上會做兩份炒飯
一份當午餐 一份就當晚餐
通常晚餐就在車上解決較省時間
~~~一邊開車在高速公路上一邊用湯匙挖飯吃~~~便當就放在腿上(⊙o⊙)(⊙_⊙;)
事後想起來真的覺得很恐怖 還好沒發生過意外 不然就真的阿彌陀佛啦~~~
上課後常會剩一些材料 丟掉浪費當然還是放進肚子較環保
上完批薩課後 看著剩下的食材 心想料理成炒飯味道也不錯吧
隨便喇一下 沒想到 效果超讚 秋田桑直說"怎麼那麼讚!好香好好吃!"
我也覺得很香 每顆飯粒都沾裹著醬料的酸甜與義大利香草味
加上後院菜園裡現摘的洋香菜(巴西利)末 更是多了一份清香
材料:烤批薩剩的料(洋蔥、紅椒、甜椒、燙過的蘑菇和四季豆、雞肉丁)、義大利紅醬、熟米飯、海鹽、洋香菜末(又稱巴西里,可省略)
1. 將所有蔬菜切成片(或塊)
2.不沾鍋鍋內放入少許橄欖油後先放入洋蔥炒香
3. 續放入全部的材料拌炒1~2分鐘
4. 依序放入熟米飯和紅醬拌炒均勻後再用海鹽調整鹹度
5. 起鍋前放入洋香菜拌炒數下即可
註
1. 這味道很適合做焗烤,飯炒好鋪上起士絲後入烤箱烤至起司融化金黃也很讚
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