前陣子參加社區舉辦的秋季旅遊

其中有一站是到大甲三清宮拜拜

到了大甲不買幾顆當地的芋頭豈不是太對不起自己啦

買了幾顆大甲芋回家料理  後悔沒多買幾顆

大甲芋蒸個20~30分就鬆軟無比

曾經買過大甲芋蒸了一個半小時後還是又硬又脆

軟綿的部份只佔1/6 

也或許是我不會選芋頭  買到”抹鬆”的芋頭吧


 

參考Carol老師的食譜做了這款芋頭酥

芋頭餡我有拌入一些炒過的麵粉  聽說這樣比較不會爆餡

這次我自製的芋頭餡沒有添加芋頭香精 皮的部份只加少許芋頭精

味道上較沒有很濃的芋頭味 顏色也沒有很漂亮

但吃起來安心很多  婆家和娘家的家人也吃的很開心

但下次有機會試應該還是會想要多加一些芋頭精

至少賣相較佳 

食譜請參考Carol自在生活

 

 

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ANN 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • zoe9411
  • 看起來餡料好多好好吃的樣子呢^^
  • 真才實料還不錯啦

    ANN 於 2013/01/22 21:20 回覆

  • claire630530

  • 還是自己做最天然啊!!
    如果自己吃就不用加了~~送人的話也許再加一點
    你這個一定很好吃~真材實料
  • 真的是真材實料吃的很放心

    ANN 於 2013/01/22 21:20 回覆

  • chiu196367
  • 推2
    好漂亮的芋頭酥......
    內餡好實在喔!
  • angelines227
  • 推3
    真的!自己做的怎麼說都安心看得到餡料又豪邁,你真的好棒唷
  • 皮繃緊
  • 你說到不會鬆的芋頭
    我有慘痛經驗
    我真的不會選捏
    每次都買到硬梆梆的
    煮到天荒地老也是硬的

    東西還是不要加啥香精啦
    這樣吃下去才會通通可以安心吸收呀
  • 真的ㄟ 我也不會選 看運氣 我也不太加香精 但好像真的有加賣相較佳 真的很矛盾

    ANN 於 2013/01/22 21:21 回覆

  • cak3128612rf
  • 自家做的芋頭內餡才好吃,
    其實做芋頭酥,
    我都會加一咪咪芋頭香精ㄟ,
    不加雖然不影響口感,
    但視覺賣象差很多呢!
  • 對ㄚ 我覺得加一些真的賣相較佳 不然真的看不出是芋頭 ㄏㄏ

    ANN 於 2013/01/22 21:22 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推6~~
    這那會賣相差
    明明就很好看又好吃樣
    不用芋頭精就很讚了
    吃來安心又健康
  • 看過別人的就會覺得自己的真的沒有很漂亮 ㄏㄏ

    ANN 於 2013/01/22 21:23 回覆

  • spmonkey000
  • 自己做的芋頭酥
    吃起來安心許多
    外面加的芋頭香精都加得蠻多的
    ^^
  • 對ㄚ 有時後要加不加真的很南拿捏

    ANN 於 2013/01/22 21:23 回覆

  • carol
  • 謝謝ann跟我分享^^~~
  • 謝謝來試吃

    ANN 於 2013/01/22 21:24 回覆

  • shichia17
  • 自己做!!
    太神奇了啦~我從沒想到芋頭酥能自己做XD
    小佳推推
  • 就亂做亂玩 ㄏㄏ

    ANN 於 2013/01/22 21:24 回覆

  • wuchanchuan
  • Ann
    手真巧
    我很久沒有碰這中式的糕點了
    以前還會做蛋黃酥
    但嫁人之後婆家的人對中式糕點沒有特別喜愛
    做東西就是這樣,做了要有人吃
    做的人才會有動力再做
    久了~也就都忘光了
    Ann的芋頭酥很美啊!
  • 對ㄚ 真的要有動力 中式的我婆家人還蠻愛吃的 所以不怕沒人吃 只是相對油量也較高 所以我也不太常做 怕肥

    ANN 於 2013/01/22 21:25 回覆

  • jinjinsu
  • 真材實料...自己做的最讚了,
    要加多少有多少...
    還有,你也把芋頭酥做的太美了吧! 呵呵~
    +1~~
  • 謝謝不棄閒啦 我覺得進步空間還是很大 只是自己做的真的很放心啦

    ANN 於 2013/01/22 21:26 回覆

  • enterright

  • 我只愛 蛋黃酥、鳳梨酥,不愛綠豆碰、芋頭酥
    我是怪咖咩...

    天氣越冷 越容易餓...我已經快變胖豬一枚了@@
    妳的MB菜單 好像停止了耶..還會再上菜嗎?
  • 應該不太會上菜了捏 因為已經變成我生活的一部份 之前相關食譜po很多 基本觀念有了就很好下廚料理 我現在烹飪的習慣已養成 感覺好像沒什麼好介紹的了 ㄏ

    ANN 於 2013/01/22 21:28 回覆

  • cderty
  • 推文:4

    不論過去這一年你過的如何,都要記得這次跨年就是一個新的開始,快把
    那些不愉快拋諸腦後,謹記幸福與快樂的密不可分,相信今年你會過的更
    好◕‿◕