有次小姑帶回一盒友人送的辣炒年糕

微甜不死鹹的味道讓我一吃就停不下來

這個辣炒年糕是小姑”口述”教我的

而且還傳授了秘密武器是加了”滷肉汁”

憑著味蕾的記憶炒了一鍋辣年糕

味道雖然比不上小姑友人的好手藝

說”很好吃”有點心虛

但吃了不會太失望就是了~~~哈哈


材料:洋蔥1、蒜頭4顆、蔥2隻、韓國辣椒醬3~4大匙、韓式年糕500g、高麗菜(或大白菜)300g、高湯 (或適量清水)、韓國泡菜適量(可混一些愛之味韓式泡菜)、韭菜(可不加)、黃豆芽、滷肉汁適量、梅花火鍋肉片一盒

1.   將洋蔥切絲、蒜頭切末、蔥切末下油鍋爆香炒軟

2.   加入韓國辣椒醬和部份的泡菜拌炒

3.   加入撥小片的高麗菜(或大白菜)炒軟後加入適量的高湯 (或清水) 、滷肉汁煮滾

4.   續加入年糕、黃豆芽、韭菜、適量的韓式泡菜、梅花火鍋肉片煮10~15分後關火悶20~30分待年糕入味即可食用

 

這年糕是我憑著自己想吃的味道天馬行空亂煮的

我ㄤ說不要加韭菜口感比較好

之後又煮了一次  沒加韭菜味道好像沒有什麼影響

年糕當餐吃最好 

原以為放到隔天浸泡一夜會較入味~~~但表面口感變軟爛

又以為撈起來不浸泡的就可以改善~~但 隔天口感一樣也變差

 

煮了兩次用了不同價位的年糕  發現不是價格高的年糕就比較好吃

可能還要多試幾次才能找到自己喜愛的韓式年糕

有料理過韓式年糕的朋友歡迎與我分享你們的經驗 謝謝

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ANN 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • bobinunu
  • 你的年糕湯汁很多捏~~
    偶每次煮都想說要記得不要收太乾~~
    可是明明都覺得還有留點湯汁~~
    可是等要吃的時候就全黏成一坨了~~ >"<
  • 我也是亂煮的 我ㄤ還說湯汁太多 ㄏㄏ

    ANN 於 2013/02/23 21:59 回覆

  • sharon6730
  • 我阿木也會在傳統市場買年糕,不錯吃捏 ^^
    過年快到了,又是增肥的時候了 :D
  • 嗯 真的是不錯吃啦

    ANN 於 2013/02/23 21:59 回覆

  • chiu196367
  • 推2
    這道料理..偶喜番...
  • 謝謝捧場

    ANN 於 2013/02/23 21:59 回覆

  • spmonkey000
  • 這我有喜歡
    只可惜的是我ㄤ較不能吃辣
  • 其實我也不太能吃辣 但用韓式辣椒醬料理不會很辣 炒飯 煮湯味道都很好 不嗆辣

    ANN 於 2013/02/23 22:01 回覆

  • wuchanchuan
  • 我沒有吃過韓式辣炒年糕耶
    年糕類我都不是很愛吃
    但這個我卻很想嚐嚐看呢!
  • 我之前吃過的不是太鹹就是太甜 然後勾芡很重 最後甘脆自己煮出自己想要的味道吃個過癮

    ANN 於 2013/02/23 22:02 回覆

  • claire630530

  • 看來好夠味
    很久以前也常煮給妹妹吃~也是憑自己的想法做^^
  • 憑自己的想法和口味最真的是最幸福的料理囉

    ANN 於 2013/02/23 22:02 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推6~~
    喜歡年糕那QQ的口感
    真好吃樣
  • 有機會試試 不會輸外面賣的味道喔

    ANN 於 2013/02/23 22:03 回覆

  • 駱惠雯
  • (*'-'*)エヘヘ
  • sharon6730
  • ^^ 我們最近辦火鍋趴活動,天敬哥買年糕來,好Q好軟好好吃~

    我搬家囉!有空來新家坐坐
    http://sharon1977.pixnet.net/blog
  • 好滴

    ANN 於 2013/05/01 10:56 回覆