冬天發酵麵團費心花時

最愛在出太陽時把麵團丟到戶外做個日光浴

時間到 就會看到白拋拋的麵團發得無比漂亮


利用發酵麵團的時間將豆腐壓出多餘的水份、用少許油炒成金黃色

和粉絲(泡水軟化、切小段)及碎高麗菜混勻加上醬油、胡椒粉、麻油、鹽、蔥末、薑末、蝦皮即成內餡


包成水餃狀的煎包看起來真是可愛極囉




冬天的高麗菜價格便宜又美味

這款豆腐煎包我做了兩次

煎過的豆腐顏色金黃   帶著淡淡的豆香味

我ㄤ覺得口味較清淡

但我覺得很適合吃素的朋友食用

若覺得口味較淡可沾著辣醬吃也是不錯的選擇

 

 

 

食譜參考Carol麵點新手必備的第一本書─140道So Easy中式麵食與點心~高麗菜豆腐煎包(P217)

 
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