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喜歡吃香菇的人一定不排斥這道料理

肥厚的香菇鑲著調味過的絞肉

蒸個十幾分就可上菜

可惜帶便當加熱後香菇會縮水

建議當餐吃完不要帶便當喔

做法很簡單

材料:豬絞肉、鹽、米酒、胡椒粉、麻油、蛋液、蔥末、紅蘿蔔末、鮮香菇、太白粉、燙好的青江菜

1.  將豬絞肉加入適量鹽、米酒、胡椒粉、麻油、蛋液、蔥末、紅蘿蔔末攪拌至有黏性後備用

2.  鮮香菇將柄切下,內側抹一些太白粉,底部切平

3.  將做法1的肉餡填滿香菇後放在盤子中,煮一鍋滾水大火蒸15分

4.  燙好的青江菜鋪在盤底,將蒸好的香菇鑲肉擺在菜上

5.  做法3的盤子內會剩些湯汁,倒入小鍋中煮滾加少許太白粉水勾薄芡後淋在做法4上即可(此步驟可省略,或直接將湯汁淋上去即可)

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留言列表 (2)

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  • claire
  • 我最近也做了這道~^^
    厚實多汁的香菇搭配絞肉,真得很好吃呢~
  • 嗯~~~~好吃好吃

    ANN 於 2013/12/06 21:10 回覆