喜歡吃香菇的人一定不排斥這道料理
肥厚的香菇鑲著調味過的絞肉
蒸個十幾分就可上菜
可惜帶便當加熱後香菇會縮水
建議當餐吃完不要帶便當喔
做法很簡單
材料:豬絞肉、鹽、米酒、胡椒粉、麻油、蛋液、蔥末、紅蘿蔔末、鮮香菇、太白粉、燙好的青江菜
1. 將豬絞肉加入適量鹽、米酒、胡椒粉、麻油、蛋液、蔥末、紅蘿蔔末攪拌至有黏性後備用
2. 鮮香菇將柄切下，內側抹一些太白粉，底部切平
3. 將做法1的肉餡填滿香菇後放在盤子中，煮一鍋滾水大火蒸15分
4. 燙好的青江菜鋪在盤底，將蒸好的香菇鑲肉擺在菜上
5. 做法3的盤子內會剩些湯汁，倒入小鍋中煮滾加少許太白粉水勾薄芡後淋在做法4上即可(此步驟可省略，或直接將湯汁淋上去即可)
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