延續昨天的水餃

另一種口味就是韭菜啦





材料:韭菜1  絞肉1(胛心肉)水餃皮1 1 蒜末少許

調味料:鹽少許 胡椒粉適量 米酒少許 醬油適量 麻油適量 太白粉少許

做法:

1. 韭菜洗淨瀝乾後切成約0.5公分的韭菜末

2. 取一深鍋將絞肉和做法1蒜末放入 並加入蛋 全部之調味料拌勻

3.   攪扮至感覺肉餡有彈性

4.   可開始包水餃囉


我超愛吃韭菜水餃

小時後總是超忙碌的老媽曾包過一次

老媽說她的一生中就只包那一次 而且是亂包的

那時看著水餃一顆一顆浮起來在跳舞的樣子

白色麵皮微透露出淡淡的青綠色 空氣中滿是韭菜香

難得幸福的畫面至今仍清晰地印在我的腦海

還記得大姐JoJo那時國小五年級一次吃了30

嚇屎全家人囉

那味道我到今天都還記著 覺得肉餡中有韭菜才能稱之為水餃

但在外頭很難吃到包滿韭菜的水餃

那個印象中幸福的味道只能靠自己去製造

我喜歡吃菜多一點的較香  剛好老公也喜歡韭菜多一點
所以用了蠻多的韭菜
昨晚 看著老公站在爐火前煮水餃 
那幸福的感覺好熟悉  好溫暖 
願這幸福可一直傳遞下去

 

 

 

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