小時後愛看卡通哆拉ㄟ夢
看到小叮噹雙手拿著一塊銅鑼燒啃咬著
好羨慕!!! 心想長大後賺前一定要自己去買來吃
但 買到好吃的銅鑼燒好像不容易
一般店家賣的大都很甜 有名氣的一塊也不便宜
自己做可以調整甜度是再好不過的了
做起來方便快速又好吃
參考Carol自在生活
材料:
雞蛋1顆,泡打粉1/2小匙,低筋麵粉50g,牛奶20g,細砂糖10g,
蜂蜜1大匙 抹茶粉3g
步驟:
1.雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白蓬鬆泡沫狀(全蛋打發)
2.加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
3.將過篩的泡打粉、抹茶粉及低筋麵粉加入輕輕攪拌到看不到粉粒
4.平底鍋加熱,倒少許油,用紙巾將多餘的油擦拭乾淨
(不可以有一點油滴在鍋中,否則煎出來會花花的顏色不均勻)
5.用大湯匙舀麵糊,一瓢約一片銅鑼燒份量,待鍋熱就將麵糊倒入鍋中
6.等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以翻面
7.讓2面都煎到金黃色就可以
8.放涼夾入紅豆餡就完成
這個皮的配方我減了10g 的糖 甜度是夠的
可能是有加蜂蜜的關係 又加了抹茶粉 吃起來好香
但 真的要注意火侯 ㄚ我給倫家開大火
一下就焦了 煎的時後真的要很小心
紅豆泥我偷懶炒的不夠鬆綿 也是敗筆
但 這個我以後一定會再做 真的好吃
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