去costco看到不同種類的牛肉 價錢也都不一樣
買了中價位的牛里肌肉塊
想說拿來煎牛排看看
做法
1. 里肌牛排用蒜末、黑胡椒粉、黑胡椒粒加少許高湯(或水)按摩抓醃放置5~10分鐘備用
2. 不沾平底鍋內倒入適量高湯(或水)、蒜片(或末)至蒜香味傳出再放入已對半切過之四季豆炒熟加入辣椒末再用海鹽、白胡椒調味即可盛盤
3. 鍋子不用洗續加入高湯放入里肌牛排煎熟即可
(因不加油 若高湯水蒸發鍋子變乾視情況再加入適量高湯 盡量不要讓鍋子乾煎 不然很傷鍋ㄛ)
煎起來的色澤比上次煎菲力牛排好看
但肉質還是菲力較讚ㄛ
價位還真的是反應出肉質
牛肉煎到全熟會太柴
煎到筷子插入只有少少的血水滲出就趕快關火盛盤
我這個已經接近9分熟~全熟 不喜歡的人可自己斟酌
總之還是不錯吃
吃MB餐之後會更享受送入嘴裡的每一口食物
隔天老公說他也想吃吃看牛里肌煎成的牛排
老公雖說好吃 但也覺得菲力肉質真的較讚
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