costco看到不同種類的牛肉  價錢也都不一樣

買了中價位的牛里肌肉塊

想說拿來煎牛排看看

這是ANN的中餐ㄛ

做法

1. 里肌牛排用蒜末、黑胡椒粉、黑胡椒粒加少許高湯(或水)按摩抓醃放置5~10分鐘備用

2. 不沾平底鍋內倒入適量高湯(或水)、蒜片(或末)至蒜香味傳出再放入已對半切過之四季豆炒熟加入辣椒末再用海鹽、白胡椒調味即可盛盤
3. 鍋子不用洗續加入高湯放入里肌牛排煎熟即可

(因不加油  若高湯水蒸發鍋子變乾視情況再加入適量高湯  盡量不要讓鍋子乾煎  不然很傷鍋ㄛ)

煎起來的色澤比上次煎菲力牛排好看

但肉質還是菲力較讚ㄛ

價位還真的是反應出肉質

牛肉煎到全熟會太柴 

煎到筷子插入只有少少的血水滲出就趕快關火盛盤

我這個已經接近9分熟~全熟  不喜歡的人可自己斟酌

總之還是不錯吃

MB餐之後會更享受送入嘴裡的每一口食物

 

 

 

隔天老公說他也想吃吃看牛里肌煎成的牛排

 

 

老公雖說好吃  但也覺得菲力肉質真的較讚

下次再改進囉

p.s

1.買到較厚的里肌肉排可從肉排中間切一刀到底部不切斷再攤開用刀背拍幾下 就變很大片囉

2.記得肉排要斷筋下鍋煎才才不會捲起來不平整


arrow
arrow
    全站熱搜

    ANN 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()