豬肉起士堡(份量2個)

材料:豬絞肉150g 、鹽1/4匙、糖1/4匙、洋蔥丁20g 、蒜末2顆、醬油1/4匙、蛋液1大匙、麵粉1~2T、米酒1/4t、香1/2t、白胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、漢堡麵包2個、蕃茄片2~4片適量、美生菜2~4片適量、起司片2片、油適量、蕃茄醬5g 、美奶滋25g

 

 

做法:

1.   生菜洗淨脫水(或擦乾)備用

2.   蕃茄醬和美奶滋以1:5之比例製作成千島醬備用

3.   豬絞肉加入鹽攪拌出筋性

4.   續加入糖、洋蔥丁、蒜末、醬油、蛋液、麵粉、香油、白胡椒粉、黑胡椒粒拌勻

5.   將絞肉分成兩份,用雙手左又來回甩打至有彈性,整型成圓餅狀

6.   平底鍋放少許油,放入肉排蓋上鍋蓋用中小火將兩面煎至熟透

7.   把漢堡麵包切開放入平底鍋用餘油將內面煎香酥(或用烤箱180度烤5),依序放上生菜、蕃茄、漢堡肉、起司片,最後擠上適量千島醬即可

 

 

 

吃漢堡最適合配上一盤脆脆的薯條

~~~用炸的要又會搞的一整間廚房油膩膩的

其實薯條用烤的也可以很好吃

將馬鈴薯外皮洗淨(或去皮)切成條狀後用海鹽、橄欖油、義大利香料醃置10分後,將薯條一根根整齊的排列在烤盤上,再用烤箱220度烤25~30分即可(中途要翻面1次,烤到外皮酥酥的就是囉)

有空不妨試試看  健康又好吃的薯條外面絕對吃不到喔

 

 

 

 

1.肉排一次可做多一些,分別用塑膠袋間隔開後放入冷凍,食用前不需退冰直接下鍋中小火煎熟即可

2.絞肉建議買梅花肉,油脂足夠肉質較不柴

3.若攪拌時覺得太乾可再加1/2t~1T的蛋液增加濕潤度
4.若喜歡吃融化的起司可以在肉排煎好時將起司片放在肉排上約30秒後再起鍋

 

 

後記
上課前一直在猶豫漢堡麵包是要用市售的還是自己親手做

最後選擇市售和手做各一個   讓孩子和家長有個比較值

買市售的麵包可以省去我不少時間和麻煩 

  我還是想藉由上課的機會慢慢將一些不錯的健康觀念和大家分享 

這次的豆渣麵包因為天氣不夠熱  我又發酵不夠久
所以一整個看起來就輸了   ㄏㄏ    小小一個吃下肚還是會飽

之後又做一次當早餐   婆婆、小姑、老公都說好吃 

而且婆婆一聽到是用豆漿和豆渣做成的就知道很養生  吃的很開心

 

這次上課人數爆滿  加上場地的限制  時間上延後了一些

孩子们餓到了  嘴巴唸唸唸  
   吃到漢堡時的模樣還真是可愛




 
吃漢堡時也要注意形象的欣昀  照片看起來粉有氣質吧 



弟弟昕睿吃到漢堡一整個high到不行 XDDDDDDDD






連我都好想放下手邊的工作幫這些孩子拍幾張相片

多補捉些幸福的畫面


最小的昀安小安安讓我最為好笑




吃漢堡前居然興奮的跳起來手舞足蹈地說"我終於可以吃了!!!"

那小巧可愛又天真的模樣真的是讓我無法忘記

新生后穎、后妤的媽媽怕我肚子餓
貼心的拿了一份漢堡給我  讓我覺得很窩心  謝謝你
讓孩子把手中的食物與他人分享也是課程學習的一部份
感恩你和孩子们第一次上課就願意與我分享你們的食物

感謝好友穎珊串場贊助
有你的幫忙讓我輕鬆不少



預祝你假日開課成功喔!!!

 

 

 

 



 

ANN 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()