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我不敢吃苦瓜 但我阿母說苦瓜很好
所以我一直在「學習」吃它~~~雖然還是很不愛
想起以前去恩師家作客 老師煮了一道糖醋苦瓜
完全沒有苦味 我一口氣吃了兩大塊
憑著印象中的味道做這道料理
雖然比不上恩師手藝的精湛
但 勉強算的上不錯吃拉啦 因為完全沒苦味 ㄏㄏ
這次我也吃了好多塊
可以吃到「不苦的苦瓜」也是種幸福
材料
苦瓜1條 蕃茄、糖、鹽、醋、蕃茄醬、水各適量
做法
1. 苦瓜去籽切塊(一圈一圈)用少許油煎至金黃備用
2. 蕃茄切小塊(或小丁)備用
3. 將糖、鹽、蕃茄醬、醋、水各適量調勻備用
4. 起油鍋放入切塊蕃茄丁炒至蕃茄軟爛
5. 加入做法3及苦瓜悶煮至湯汁收乾(約5分鐘)即可
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