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之前和老公在逛菜市場時看到了「百香木瓜」
一小盒要價50元 我當然是捨不得買囉
很好奇那是什麼味道 老公也沒吃過
剛好前幾天買到一顆10元的青木瓜一次買了2顆
冰箱又有百香果 哈哈 我也來弄個百香木瓜囉
做法也很簡單 跟做台式泡菜的方法很雷同
材料:中型木瓜1顆 百香果4顆 甜菊梅1-2顆(可有可無)
調味料:鹽 冰糖糖 檸檬汁
做法:
1. 將青木瓜切片後用少許鹽抓一下放置30分
2. 用煮沸過的冷水洗淨鹽份
3. 將做法2放入乾燥無水氣的容器裡
一層青木瓜 2顆百香果一層冰糖 一顆甜菊梅
一層青木瓜 2顆百香果一層冰糖 一顆甜菊梅
(冰糖自己酌量 我愛吃甜 所以加了約50g
個人認為加上甜菊梅比不加好吃 )
4. 最後倒入約10 -20m l檸檬汁
5. 蓋上蓋子放入冰箱冷藏約5個小時後即可食用
p.s 我覺得冷藏1-2天食用最入味超好吃
我做兩次
一次是完全青的木瓜 一次是稍帶紅色的木瓜
實驗結果：完全青的比較脆 稍帶紅色的比較香賣相也較好
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