ANN0804的部落格

之前去Carol老師的簽書會時主持人極力推薦一定要做做書中介紹的油飯

聽說超好吃  而且容易操做  主持人說她每一段時間就會做一次來吃

禁不起誘惑的我掛心了好久  終於有機會做做看

出門前跑去問隔壁水電阿嬤要去哪家買魷魚  沒想到阿嬤直接給我兩隻

第一次料理乾魷魚這食材  又打電話回家問了一下婆婆怎麼處理才放心

Carol老師用的是發泡好的魷魚  較方便  

有興趣想嚐試動手做的人可以自行斟酌用哪一種

乾魷魚洗淨後我泡了一小時後切條狀再用一些米酒+水抓一抓  

水不要倒掉  之後就用這些水來炊飯

食譜請參考Carol自在生活

原本想說6人份的油飯應該可吃個三天

但因為太好吃所以我和我ㄤ各吃了兩碗 加上端一碗去孝敬水電阿嬤

最後只剩一碗  要吃兩餐都還嫌太少 下次一定要多做一些

豬肉絲我有增加為450g  我ㄤ說料太多  吃到最後感覺很奓侈 ㄏㄏ

自己做的才有辦法這樣吧  外面賣的油飯很多都是飯多料少又很貴

可惜薑片我爆的不夠香   味道差那麼一點就完全到位

下次魷魚應該要再泡久一點 泡一小時好像還是太硬囉

現在正值筍子的產季  近期內要再做一次加個筍丁來吃吃 

P.S   吃重口味的朋友可以淋上一些辣醬也很好吃喔