夏天是最適合做麵包、包子、饅頭......

室溫溫度夠高 麵團不需花費太多心思照顧就可發酵的很好




這天用了一整個下午的時間做了兩種包子

一個是雲南破酥包  內餡包入我最愛的芝麻餡




 

Carol老師的配方真是健康多了

也許不如傳統使用豬油或是酥油來的美味

但至少吃的很放心



另一種是自己炒的綠豆餡 也是我最愛的內餡之一



 
 


 

後來另外做了一批香菇竹筍包  將之前冷凍的甜菜根汁拿出來使用

紅白色的包子皮看了就很可愛




 但這天然的顏色會隨著再次蒸炊後變淡喔

做好的包子先冷凍起來  等回中部時帶回婆家當早餐


 婆婆不吃火腿、鮪魚罐、香腸、絞肉製品......等加工食品

所以外面賣的水餃、包子、餛飩她都不敢吃

很久前包了一次餛飩給大家吃  婆婆說好吃

後來想說有天要親手包出好吃的包子給她老人家吃

 也許現在的功夫還不是那麼純熟

 但有這樣的心意應該就很足夠 婆婆應該感受的到吧

這次帶回去的包子公公和婆婆都有"ㄜ樂"喔

只是公公說破酥包的芝麻餡太多  而婆婆說太乾

下次再改進囉

 


 食譜請參考Carol自在生活~雲南芝麻破酥包

                       ~刺蝟豆沙棗泥小包


 

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