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為何稱「仿」酸辣雞排? 因為我忘了加辣椒末 ㄏㄏ
MB餐中不能使用糖
運用水果、烏醋的甜 檸檬的酸
這樣微酸微甜的滋味還真不賴呦
材料:醃過之雞腿排(海鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒醃置1小時)
調味料:小蕃茄丁、香菜末、蒜末、烏醋、檸檬汁各適量
1.將調味的材料全部混合備用(醋和檸檬汁依自己口味調整用量)
2.不沾平底鍋開中小火放入雞腿排煎至兩面金黃熟透盛盤
3.要吃之前淋上做法1即可
p.s
1.ANN的做法是將調味料淋在雞排上,但雞排的皮就較不酥;我老公則是切一塊肉沾醬汁食用,雞皮仍保有香酥口感,給大家參考看看
2.主菜中用的小蕃茄請從飯後水果23顆的量取數顆使用
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