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自從那道檸檬酸辣魚後
我開始有勇氣試著料理海鮮類食物
想到之前在小玉姐家看到香蘋鳳梨土魠魚
(http://www.wretch.cc/blog/joanna600124)
口水流了快一桶
但 冰箱裡的食材只有雕魚片
參考了香蘋鳳梨土魠魚給的靈感
亂喇了一道糖醋魚片
也很好吃 與大家分享之
鳳梨糖醋魚片
材料：
鯛魚片1片約 青椒片1粒 紅蘿蔔6片 鳳梨片3片 蒜末少許 辣椒末少許 香菜末少許
調味料：
A米酒、鹽、地瓜粉少許
B番茄醬 、醋、糖、清水調勻。
作法：
1.鯛魚切小片加米酒、鹽略醃，均勻裹上地瓜粉入油鍋炸至金黃撈起擺盤
2.起油鍋先爆香蒜末，續入紅蘿蔔、青椒、鳳梨片炒微軟加入B料調味拌勻
3.將做法1加入做法2拌炒至收汁後灑入辣椒末、香菜末翻炒幾下即可盛盤
感想:
以前總很排斥用炸的料理 覺的很麻煩
但有些時後炸物真的口感很讚ㄟ
程序順手其實這道菜也頂多用了10-15分
重點是得到老公的讚美又讓我信心大增
開心 開心 開心啦
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