天氣漸漸轉熱  即使下雨了溫度也不如之前的冷涼

一直以來我就很愛吃沙拉  也很想和大家分享沙拉的做法

以前還在工作自己帶便當的日子  夏天我最愛準備一大份沙拉當配菜

分一些給同事吃  鼓勵大家自己動手做 其實做沙拉真的很簡單

這次上課考慮到小朋友比較喜歡吃甜的  所以將橄欖油醋醬改為檸檬蜂蜜優格醬 

挑選當季新鮮的蔬菜水果  加上葡桃乾、蔓越莓乾、核桃、烤吐司丁   

最後淋上白色的優格醬汁  五顏六色、賞心悅目的一道沙拉就完成囉  


 

材料:吐司2片、時令蔬果適量、葡萄乾30g、蔓越莓乾15g、核桃30g、優格1/2罐、檸檬汁1/4~1/2顆、蜂蜜1/2~1T(每樣食材都可依自己的喜好加減變化,優格醬亦是)

做法:

1.  核桃切(壓成)小塊150度烤7~8分放涼備用

2.  將吐司切成方糖的大小,放入烤箱170度烤10分取出放涼備用

3.  蔬菜、水果洗淨擦乾切成一口大小備用

4.  檸檬擠汁備用

5.  優格加蜂蜜和檸檬汁拌勻

6.  碗中放入切好的蔬菜水果,灑上果乾、核桃、麵包丁

7.  最後淋上做法4的蜂蜜檸檬優格醬攪拌均勻即可食用

 
 

1.  因上課當天買不到新鮮的蘿蔓,建議用蘿蔓生菜更好吃

2.  吐司可切丁用不沾鍋乾煎煎酥脆,但要馬上吃完,口感不如烤箱烤的硬酥

3.  核桃和吐司要吃前再加入,不然會吸收水份影響口感

4.  優格要吃前再淋,調好的優格醬放2~3天都沒問題






  
 
 

這次有很多食材是要讓家長及孩子们自己動手切塊去皮的

有的孩子還沒拿過刀   我特地挑了家中最不利的刀子  

看到家長和孩子切的很認真很用力就覺得很拍謝

但一切還是要以安全為第一囉   請見諒


昀希昀安這對姐妹真的很強吧~~~重點是媽媽也很厲害  ㄏㄏ

 

 

 

烤吐司特別受歡迎  出爐待涼時孩子们會忍不住百忙之中跑來偷拿幾塊試吃

然後就會發出很好吃聲音  ㄏㄏ  好像是吃到吐司就很滿足了


 

但真的要很小心 不然烤盤還熱熱的燙傷就不好了  

所以上課時真的是要很專心注意孩子的每個動作

 

 昀安就是上次吃豬肉漢堡時跳起來大喊「我終於可以吃了!」的那個小女孩


 


班上最小的  最可愛的  很像一隻小白兔  溫溫的甜甜的

每次看到她吃東西食我就會很怨嘆手邊沒有照相機

這次  她吃到臉上都是醬  好笑又好玩 

 


演技派的湘琴  光吃到優格醬就狂說「好好吃喔!怎麼那麼好吃!?

我想說有那麼誇張嗎我笑說你可以去拍廣告啦  好會演戲  

 

 


 我帶了自己熬的草莓果醬和中午烤出爐的鮮奶油小餐包

上課時再回烤一下讓孩子们配著吃才不會一肚子的生菜

 
 

每個孩子都喜歡自己塗果醬  沒有人要給我塗  我也好愛塗果醬ㄚ~~~#(┬_┬)

 

食量很大的俊澄笑的超幸福的說"馬麻~~~好像在野餐喔!"


 

下課後被孩子们一整個「遐」到  回到家也做了一大缽


 

 

摘了些院子的荷蘭薄荷加菜  刮一些檸檬皮放加入優格中增添香味



 

晚餐就這樣和老公吃完了一大缽的沙拉一整個超滿足

 
 



上課當天有個孩子對我做了分享

她說上次課程教的豬肉漢堡好好吃  馬麻回去有再做給大家吃

聽了內心很是感動

每堂課程的設計都是我花許多時間去產出的

有時要顧慮到時間掌控 有時要顧慮到成品出來的美感與口感

有時要顧慮到大眾的接受度 有時又要顧慮到健康……

許多外在和內在的因素都要列入考量

但我最終目的是要孩子喜歡食物、馬麻回家方便親手做給孩子们吃

所以盡量設計方便取材好動手的課程  讓馬麻在家也能享受庖廚之樂 

更能從孩子们身上獲得成就感而增加自己下廚的頻率

所以這孩子的分享對我來說真的很重要  謝謝你~~昀希

 

 

 

全站熱搜

ANN 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()