天氣漸漸轉熱 即使下雨了溫度也不如之前的冷涼
一直以來我就很愛吃沙拉 也很想和大家分享沙拉的做法
以前還在工作自己帶便當的日子 夏天我最愛準備一大份沙拉當配菜
分一些給同事吃 鼓勵大家自己動手做 其實做沙拉真的很簡單
這次上課考慮到小朋友比較喜歡吃甜的 所以將橄欖油醋醬改為檸檬蜂蜜優格醬
挑選當季新鮮的蔬菜水果 加上葡桃乾、蔓越莓乾、核桃、烤吐司丁
最後淋上白色的優格醬汁 五顏六色、賞心悅目的一道沙拉就完成囉
材料:吐司2片、時令蔬果適量、葡萄乾30g、蔓越莓乾15g、核桃30g、優格1/2罐、檸檬汁1/4~1/2顆、蜂蜜1/2~1T(每樣食材都可依自己的喜好加減變化，優格醬亦是)
做法:
1. 核桃切(壓成)小塊150度烤7~8分放涼備用
2. 將吐司切成方糖的大小，放入烤箱170度烤10分取出放涼備用
3. 蔬菜、水果洗淨擦乾切成一口大小備用
4. 檸檬擠汁備用
5. 優格加蜂蜜和檸檬汁拌勻
6. 碗中放入切好的蔬菜水果，灑上果乾、核桃、麵包丁
7. 最後淋上做法4的蜂蜜檸檬優格醬攪拌均勻即可食用
註
1. 因上課當天買不到新鮮的蘿蔓，建議用蘿蔓生菜更好吃
2. 吐司可切丁用不沾鍋乾煎煎酥脆，但要馬上吃完，口感不如烤箱烤的硬酥
3. 核桃和吐司要吃前再加入，不然會吸收水份影響口感
4. 優格要吃前再淋，調好的優格醬放2~3天都沒問題
這次有很多食材是要讓家長及孩子们自己動手切塊去皮的
有的孩子還沒拿過刀 我特地挑了家中最不利的刀子
看到家長和孩子切的很認真很用力就覺得很拍謝
但一切還是要以安全為第一囉 請見諒
昀希昀安這對姐妹真的很強吧~~~重點是媽媽也很厲害 ㄏㄏ
烤吐司特別受歡迎 出爐待涼時孩子们會忍不住百忙之中跑來偷拿幾塊試吃
然後就會發出很好吃聲音 ㄏㄏ 好像是吃到吐司就很滿足了
但真的要很小心 不然烤盤還熱熱的燙傷就不好了
所以上課時真的是要很專心注意孩子的每個動作
昀安就是上次吃豬肉漢堡時跳起來大喊「我終於可以吃了!」的那個小女孩
班上最小的 最可愛的 很像一隻小白兔 溫溫的甜甜的
每次看到她吃東西食我就會很怨嘆手邊沒有照相機
這次 她吃到臉上都是醬 好笑又好玩
演技派的湘琴 光吃到優格醬就狂說「好好吃喔!怎麼那麼好吃!?」
我想說有那麼誇張嗎? 我笑說你可以去拍廣告啦 好會演戲
我帶了自己熬的草莓果醬和中午烤出爐的鮮奶油小餐包
上課時再回烤一下讓孩子们配著吃才不會一肚子的生菜
每個孩子都喜歡自己塗果醬 沒有人要給我塗 我也好愛塗果醬ㄚ~~~#(┬＿┬)
食量很大的俊澄笑的超幸福的說"馬麻~~~好像在野餐喔!"
下課後被孩子们一整個「遐」到 回到家也做了一大缽
摘了些院子的荷蘭薄荷加菜 刮一些檸檬皮放加入優格中增添香味
晚餐就這樣和老公吃完了一大缽的沙拉一整個超滿足
上課當天有個孩子對我做了分享
她說上次課程教的豬肉漢堡好好吃 馬麻回去有再做給大家吃
聽了內心很是感動
每堂課程的設計都是我花許多時間去產出的
有時要顧慮到時間掌控 有時要顧慮到成品出來的美感與口感
有時要顧慮到大眾的接受度 有時又要顧慮到健康……
許多外在和內在的因素都要列入考量
但我最終目的是要孩子喜歡食物、馬麻回家方便親手做給孩子们吃
所以盡量設計方便取材好動手的課程 讓馬麻在家也能享受庖廚之樂
更能從孩子们身上獲得成就感而增加自己下廚的頻率
所以這孩子的分享對我來說真的很重要 謝謝你~~昀希
留言列表
