前陣子參加社區舉辦的秋季旅遊

其中有一站是到大甲三清宮拜拜

到了大甲不買幾顆當地的芋頭豈不是太對不起自己啦

買了幾顆大甲芋回家料理  後悔沒多買幾顆

大甲芋蒸個20~30分就鬆軟無比

曾經買過大甲芋蒸了一個半小時後還是又硬又脆

軟綿的部份只佔1/6 

也或許是我不會選芋頭  買到”抹鬆”的芋頭吧


 

參考Carol老師的食譜做了這款芋頭酥

芋頭餡我有拌入一些炒過的麵粉  聽說這樣比較不會爆餡

這次我自製的芋頭餡沒有添加芋頭香精 皮的部份只加少許芋頭精

味道上較沒有很濃的芋頭味 顏色也沒有很漂亮

但吃起來安心很多  婆家和娘家的家人也吃的很開心

但下次有機會試應該還是會想要多加一些芋頭精

至少賣相較佳 

食譜請參考Carol自在生活

 

 

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