開始工作後  ANN還是喜歡自己下廚料理三餐、帶便當

不希望因為工作影響原有的生活品質

另外  每週計畫做幾道不同的料理

或是麵食  或是台式料理  或是西點烘焙

一來是犒賞自己  二來是為了不讓廚藝退步太多

三來則因這就是我的生活樂趣啦
一直很想做Carol老師的這道上海生煎包

好天氣做完日光浴的麵團發的極好

該是小小顆的上海生煎包變的歐吉”~~~

加了老麵的煎包皮吃起來真的又Q又香

肉餡部份我加了皮凍   剛煎好的包子咬下去會有湯汁流出來

一不小心就會燙到舌頭


每次手中捧著、捏著白拋拋的麵皮  就有無比幸福的感覺











做法請參考Carol麵點新手必備的第一本書~上海生煎包(P220)

或是可參考CAROL自在生活的韭菜水煎包  做法雷同

皮凍做法請參考手工小籠湯包




創作者介紹
創作者 ANN 的頭像
ANN

ANN0804的部落格

ANN 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()