開始工作後 ANN還是喜歡自己下廚料理三餐、帶便當
不希望因為工作影響原有的生活品質
另外 每週計畫做幾道不同的料理
或是麵食 或是台式料理 或是西點烘焙
一來是犒賞自己 二來是為了不讓廚藝退步太多
三來則因這就是我的生活樂趣啦
一直很想做Carol老師的這道上海生煎包
好天氣做完日光浴的麵團發的極好
該是小小顆的上海生煎包變的”歐吉”~~~
加了老麵的煎包皮吃起來真的又Q又香
肉餡部份我加了皮凍 剛煎好的包子咬下去會有湯汁流出來
一不小心就會燙到舌頭
每次手中捧著、捏著白拋拋的麵皮 就有無比幸福的感覺
做法請參考Carol麵點新手必備的第一本書~上海生煎包(P220)
或是可參考CAROL自在生活的韭菜水煎包 做法雷同
皮凍做法請參考手工小籠湯包
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