近來忙著跟彩繪老師學習繪畫和拼布  有空就做做麵包

做出來的麵包可以換取部份課程  不用繳學費

(這是ANN專屬的優惠~( ̄▽ ̄)~( ̄▽ ̄)~)

 
這款麵包老師給我出了一道功課

她給我一包乳酪塊  一包黃金麥粉  看我怎麼變化

我在麵糰裡再加上她愛吃的核桃和葡萄乾

烤出香味十足又美味的藤藍麵包

可愛的彩繪老師收到麵包時直呼好香!好好吃!好幸福!

用了品質很好的法國高筋麵粉、黃金麥粉(味道很香 聞了就會留口水)

用了對身體較沒負擔的海藻糖

一顆要價不斐的藤籃麵包  加上滿滿的心意

希望吃著麵包的同時  吃進了美味 也吃進了健康

 

材料

高筋麵粉250、黃金麵粉50g、海藻糖20g、酵母粉3g、橄欖油20g、海鹽1/8t、水170~200ml、核桃50g、高融點乳酪丁40g、葡萄乾(用水或水果酒浸泡過)40g

 

 

1. 將所有材料倒入攪拌缸中(清水保留1/3視情況慢慢添加)慢速攪打成糰

2. 繼續用中速(或快速)攪打至麵糰可撐起薄膜(10~15)

3. 打好的麵糰放入抹油的保鮮盒中,表面噴水蓋上蓋子放入冰箱低溫發酵一夜

(亦可放入抹油的塑膠袋中袋口綁緊)

4. 隔天取出發酵好的麵糰室溫退冰1~1.5小時

5. 將麵糰的空氣壓出後滾成圓形收口捏緊

6. 圓形籐籃均勻灑上高筋麵粉,放入麵糰,收口朝上,蓋上濕布發酵1.5~2小時至

7. 將發好的麵糰倒扣在烤盤上,劃兩道切口,表面噴一些水

8. 放入已預熱的烤箱中層210度烤15分後,移置中下層、表面噴水190度烤15分即可出爐(烤箱中放一杯熱水可使麵皮表面有脆殼產生)

 

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ANN 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • pup87928
  • 我可以跟你訂購一個嗎
    哈哈
    一定很好吃XD
  • 成本非常的高 不划算滴 ㄏㄏ

    ANN 於 2012/12/11 16:15 回覆

  • claire630530

  • 這個麵包吃來一定越嚼越香
    好吃又健康呢^^
  • 這款麵包用的料非常好 所以真的很香

    ANN 於 2012/12/11 16:15 回覆

  • bobinunu
  • 用麵包可以換課程~~
    怎麼這樣好啊~~~
    那是老師賺到還是 ann 賺到? XD
  • 都有賺到 每次要給學費 老師都說用麵包換就好 我就一直做麵包換課程 搞得很忙 ㄏㄏ

    ANN 於 2012/12/11 16:16 回覆

  • jinjinsu
  • 跟妳說哦..這個,偶沒天份...
    只怕做出來的麵包丟人ㄟ歐青...
    我看妳們做就好了..
    +1~~
  • 等你想到再動手 做出的麵包才會真的很好吃 ㄏ

    ANN 於 2012/12/11 16:17 回覆

  • angelines227
  • +5~自己做的就是健康美味!!這是無價:)
  • 好處就是可亂加並設計自己想要的口味 ㄏㄏ

    ANN 於 2012/12/11 16:18 回覆

  • f98783
  • 我也要訂購!!!
    我完全就是為了這種麵包而活著嘛(言重XP)
  • 這個對你來講很簡單 自己做較快啦

    ANN 於 2012/12/11 16:18 回覆

  • hgd757757
  • 閎麻推6~~
    黃金麥粉光聽就很不一樣了
    吃來一定很讚啦~
  • 黃金麥粉很貴 但每次的用量部會很多 味道真的很香 就如同黃金一樣珍貴 有聞過才能體會

    ANN 於 2012/12/11 16:19 回覆

  • spmonkey000
  • 有這麼好康?
    用麵包換課程
    我還沒有過這樣子的經驗呢!
    這麵包一定好吃
    ^^
  • 交情太好不知如何收費只好用麵包換 很好笑吧

    ANN 於 2012/12/11 16:20 回覆

  • wuchanchuan
  • 做歐包或法包好像都不用加奶油厚
    水份的含量好像也比較少一點
    Ann這個配方做作法似乎不難
    改天我也去買個法國高粉來玩玩
    不過我沒有藤籃捏
    推+收
  • 很簡單吧 水份我減少是因為後來加了泡過水的葡陶乾會太濕 以為了好操做而減少 你可以自己斟酌 法國面包粉和強力粉吸水力比較多 我會看情況多加 就隨感覺加啦 你可以放在圓形鋼盆裡發酵 時間到倒扣出來再劃幾痕也可以 不一定要買藤籃啦

    ANN 於 2012/12/12 18:50 回覆

  • cak3128612rf
  • 這歐包看來健康美味,
    看來收到的人真的很歡喜呢!
  • 很健康養生的麵包

    ANN 於 2012/12/18 20:49 回覆

  • 叧亃值

    既然來了,看來,就要推
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